手作り味噌

こんばんわ☺️

ひだまりキッチンの石川あす香です。

1/26(日)にお味噌作りをします✨

お味噌って作ってみたいけど、作ったことないんです。

というお声を頂いて、今回企画してみました！

お味噌の作り方って実はすごく簡単なんです。でも、作ったことないものってハードルが高い。

一人ではなんとなく心配…不安…

そんな方も多いのではないかと思います。

私もずっと気になっていたけど、手を出せずにいた時期がありまして。

簡単よ〜、と先輩方に言われても、かんたんかなぁ。。。。と尻込みしてました。

たまたまお誘い頂いて、大人数で味噌作りをして、とても楽しくて、しかも、思ってた以上に簡単でした✨

でも、半年後、ワクワクしてあけたらかなりカビてしまい、ズドーーーンと落ちました。

とりあえず表面のカビを取りましたが、中の方もカビていて、これ以上取ると味噌がなくなる😭と思い、もういいや…と諦め、封をし直し、みなかったことにして（笑）片付けました。

そこから１年くらい放置したと思います。

なんのきっかけかは覚えていませんが、開けてみたらなんとカビが消えていて、美味しそうな味噌に仕上がってました✨

今考えても不思議で、あれはわたしの幻想だったのかしら？というくらい。

そこから、カビが生えてもあまり気にしなくなったし（笑）、容器を琺瑯などにしてからはカビること自体少なくなりました！

ので、個人的にはプラよりも琺瑯やタッパーウェアのような空気を通さないものがおススメです☺️

もちろんプラでも大丈夫🙆‍♀️

我が家も今、少しずつ変えている最中なのでプラもあります。

だけど、最終的には全部琺瑯などにしたいと思ってます。

まだ未定ですが、２月にもやろうかなと思ってます。

リクエストがありましたらいつでもお受けします✨

今日もお読みくださり、ありがとうございました❣️

では、また☺️