広東風焼きそば

生麺を蒸してから茹でます。湯を切って油と醤油でコーテイング。ご注文を頂いたら、鍋で炒めます。表面はカリッと、中はふわっとが理想です。麵を炒めるので「炒麺」です。日本語の焼きそばとは微妙に違います。彩り野菜と肉を餡でからめて皿に乗せた麺に盛ります。

単品で800円。＋100円で麺の大盛にできます