マロンケーキ

少し前に作らせていただいた栗のショートケーキ。

久しぶりのバスケット絞り。

手震えた😂（今月毎日震えっぱなし😂）

生クリームで絞るよりマロンクリームの方が絞りやすくてそこは助かったけど、やり方さえも思い出せず、予想外に時間がかかり一人アタフタ💦💦💦

なんとか無事に絞れて一安心。

ココアのジェノワーズ

中は生クリームベースのマロンクリームと自家製渋皮栗をたっぷりサンド。

プレーンの生クリームでナッペして、トップはバターベースのマロンクリームでデコレーション。

栗のケーキをという事でオーダーいただき、土台はスポンジということでしたのでこんなふうになりました^_^

高さもあるので15センチですがなかなかのボリューム。

食べきれるかなぁ。と心配していたのですが、美味しく楽しく食べてくださったようでこの日はよーく寝れました♡

今年の春ごろにイベント用の焼き菓子を頼んでくださり、そこからのご縁での今回のオーダー。

2度目に頼んでもらえる時心が和みます。

また食べたいそんなふうに思ってくださったことに感謝と安堵で顔が緩みっぱなしになり、やたらだらしない私です。（口半分あいてます）

そんなだらしない顔ができる事が嬉しく幸せに思います。

また、と思ってもらえるように趣向を凝らしご希望にそえる世界に一つのケーキ作り続けていきたいなぁ。