2019年12月料理サークル④

今月第四回目の料理サークル、そして今年最後のレッスン、開催しました。

この日は7名での賑やかなレッスンでした。

皆様、年の瀬のお忙しい中、お時間調整して頂きありがとうございます！

今月最後にご紹介するのは、芋煮鍋風 年越しそば。

大晦日、皆さんはどのように年越しそばを召し上がりますか？

天ぷらをのせる派、かけそば派、ざるそば派、…今年は芋煮鍋つけそば、おすすめです。

芋煮鍋は山形県の郷土料理。秋には川沿いで大きいお鍋で芋煮会が開催されます。

実母が山形県出身ということもあり、私も幼少時から芋煮鍋はよく食しています。

具材はまず里芋、そしてできれば米沢牛（笑）、できれば玉こんにゃく（笑）、

ごぼう、ネギ、大ぶりのなめこ、は入れたいところです。

豚汁のようにいろんな具材は入れ込まない方が良さそうです。

味付けは少し甘めの醤油だしベース。肉と野菜のだしがたっぷり引き出された、

体がホッと温まる美味しい鍋料理です。

今回は日本そばを用意し、ある程度芋煮鍋の具材を頂いた後に

つけそばとして召し上がって頂きました。とても好評でした！

芋煮鍋は少量作るより、大鍋でたくさん作った方が美味しいです。

日本そばだけでなく、細いうどん、お餅、白いご飯…なんにでも良く合う優れもの。

ぜひこの冬作ってみて下さい。

今年のレッスン、多くの方々においで頂きました。誠にありがとうございました。

年明け1月の料理テーマは“ヘルシー＆かさ増しダイエットメニュー”です。

年末年始に美味しいものをたくさん召し上がった後、

自身の体重＆体型が気になりませんか？

ぜひダイエットメニューご興味ある方はクスパにてご予約下さい（近日中に開催日程をupします）。

来年もAMI cooking station 、宜しくお願い致します。