木曽のおごっつぉ♥️いただきます

こんにちは。

埼玉の伝筆講師ゆうです。

 

長野県 木曽福島

「おん宿 蔦屋」さんの晩ごはん。

旅の楽しみです。

「おごっつぉ」

お客様をお迎えするときに出す料理や、各家庭で作ったお漬け物のことを、こう言うそうです。

前菜も

ひとつひとつに「仕事」がなされていて、

とっても熱燗にあいます(^w^)

お造りは

地元の川魚。

 

シナノユキマス

千曲川サーモン

岩魚

 

どれも旨味が凝縮されていて

辛子酢味噌と合う～。

牛モモ肉の煮込み。

お肉はもちろん、とろとろ。

さらに、お肉の旨味が溶け出したスープが絶品。

飲み干しました(^w^)

最後は

香茸御飯と

蟹新丈のお吸い物。

お吸い物の蓋を開けた途端、

目に飛び込んできた

色鮮やかなあられ。

うわぁ～…と声が出た(^-^)

お料理は、味や香りが大事だけど

視覚が加わると

尚一層おいしくいただけますね。

まだまだ、他にもお料理はありましたが、

すっかり「食べる」に専念。

少なすぎず、多すぎず。

木曽のおごっつぉを

堪能させていただきました。

まさにお腹は「たらふく」

ごちそうさまでした(*^^*)

今日は、伝筆は

お休み～( ´∀｀)