きのこ

丸鳥のスープに引き続き

『まとめてやっておくと後でラクできるのよね〜』シリーズ！！

かあさんはいつも一週間分きのこの塩麹漬けを作るよ

今回は、舞茸、しめじ、えのき、なめこの４種類

好みのきのこを揃えたら

ほぐして鍋に入れるよ

お酒をちょっとふって

蓋をしたら

しんなりするまで蒸し煮するよ

あんなにモリモリだったきのこが小さくなったね

粗熱が取れたら塩麹であえて

保存容器に入れて冷蔵庫で保管するんだよ

出汁を注いでお味噌汁に

パスタに絡めてイタリアンに

これさえあれば

『あっ』と言う間にきのこたっぷりの美味しくてヘルシーな料理ができるね！！

今朝のまっちゃんの朝ごはんは『きのこととろろの温かい蕎麦』

忙しい朝でも作り置きがあれば心強いよ ♪

そばを茹でたそば湯には栄養分が豊富なので

ご飯を炊いたりパンをこねる時の水分として再利用！！

あっ、家族にそばアレルギーの人がいたら気をつけてあげてね ੯•໒꒱❤︎