花びら餅(試みの餅)作りへ

和菓子教室で花びら餅を教えて頂きました。

新年を寿ぐ和菓子「花びら餅」。

花びら餅を始めて作ったのは京都の川端道喜さん。その川端道喜さんでは、年内のうちに試しに作る花びら餅の事を「試みの餅」と呼ぶそうです。本日の私たちのお稽古も先生曰く「試みの餅」とか。

先生のお手本の美しいこと！

何が違うのか？？？

いつものお楽しみ、レッスン後のお茶タイム。ラム酒につけたイチヂク入りの栗蒸し羊羹🌰最高に美味でした♡