フードディレクター 木村真琴

湯布院味噌の指導(由布市商工会)

2018.01.16 00:13
由布市商工会女性部さんから

販促用のレシピ提案と調理指導のご依頼を請けました。


事前の会議で

味噌の歴史や効能を指導し

味噌とは何かを知っていただい後に

レシピ案20品目をレクチャーしました。



そして本日は湯布院味噌の調理実習指導を行いました。

なので盛り付け等の見た目は関係なく工程のみのレクチャー。


しかしまぁ年輩のベテラン主婦の方々向けなので皆さま元気元気!!!


内容はおばさん達でもすぐ実践出来るよう

時短.簡単.手間単の全て3行レシピの3単3行料理。


先日の会議で提案した20レシピ中の5種を

今回の実習で行い、

他の15種は各々実践していただく感じで、

調理しながら教えながら1時間以内で5.5品を完了。 



1.味噌ポタージュ

2.味噌ドレッシング(二種類)

3.お味噌の炊き込みご飯

4.みたらし味噌団子

5.味噌玉(即席みそ汁)


家庭科の授業みたいで今日も楽しいお仕事時間でした!