こんにちは、すっぽん　いn 自宅

先日、荻窪のもみじですっぽんを食べて、美味しさに感動し今度は自宅でのすっぽんに挑戦してみました。

すっぽんの購入は、ネットを調べて

　　　　で購入しました。

後は、捌いて食べるだけなんですが

魚と違って〆るのは勇気と勢いが必要です。最後に、捌いた写真がありますので苦手な方はご遠慮下さい。

卵は醤油漬けにして、チョット硬いイクラ風　味は濃厚です。

レバーは、あっさりしていて牛の用な濃厚さはありませんが美味しいです。

身は弾力があり、旨味有りでおいしいです。

生き血の日本酒割も、臭みなど全くなく

子供もジュースで割ってのんでました。