青森名物 ヒラメ丼

ヒラメが手に入ったので、ヒラメ丼。

1匹で2人前の贅沢ヒラメ丼を作ります。

ピカピカですね。

ヒラメ丼は、ヒラメを漬けにして、酢飯に載せればヒラメ丼！。丸々1匹を使います。

ヒラメの骨も、いいお汁。

もう1匹は昆布〆にします。軽く塩を振り、１時間。後は利尻昆布で少し寝かせます。

今日は食べ過ぎ！