レープクーヘン

アドベント迎えて、クリスマス支度が始まりました。

まずはドイツのクッキー、レープクーヘン作り。

幼い頃よく食べた、イズミヤのクッキーの味を思い出します。

蜂蜜とカカオパウダー入れて、スパイスたっぷりの素朴な味わい。

今年はモミの木型に焼き上げてみました。

クルトンの代わりにスープに浮かべる、ちょっとトリッキーな扱いをしてみたいと思います。