道の駅みつ

自宅からクルマで20分程西へ走らせると、道の駅みつがあった。

小さな瀬戸内の砂浜を見下ろす可愛らしい道の駅。道の駅というと、山の幸の直売所なんかがあるイメージだが、新鮮な瀬戸内の魚介が並んでいた。

よし！それならば料理だ！

と、大アサリを二つに、地元栽培のハーブや野菜、明日のためのタチウオの切り身を買った。

どれもひと目で新鮮とわかる食材だ。そして安い。

↑は大アサリ、ホンビヌスとも言う。

手のひらに余るような巨大な貝である。

今日はこいつらをワインで蒸してからチーズ焼きにする。

↓こうなった。

ジューシーでなかなか美味しい。

大味かと思いきや、結構繊細で驚く。

あとは淡路島の新たまねぎを、友人から引越し祝いに頂いたストウブの鍋でスープに。

グツグツ煮込んで…

道の駅で買ったイタリアンパセリとローズマリーを使いヘルシーなひと皿となった。

雑な料理だが素材が美味しいせいかなかなか満足だった。