🌿おはようございます。

年越しまで１週間をきりましたね❗

ぜんぜん年末の感じがしないのは僕だけでしょうか('_'?)

さて、大学芋ネタで引っ張ります😆

画像上側が普通の芋。

下側のが珍しい紫色です☝️

味が気になる😅

🌿キャノーラ油にごま油を足して、強火でまわりはサクッと中はしっとり仕上げます( *´艸｀)

🌿その間に白砂糖とザラメを同量で少し多めの水で加熱します☝️

通常は冷めると固まるくらいの粘度で揚げた芋と絡めますが、僕はわりとサラッと緩めのカラメルを作ります😉

🌿鍋の内側を見ていると、少し冷めて固まるので、それを目安に火を止めます。

🌿揚げたさつまいもの量が尋常じゃない(;^_^A

とても我が家だけでは食べきれないので、ネットで販売します✨☝️✨

ウソです❗

ご近所にお裾分け決定～😅

🌿揚げた芋に熱々のカラメルを流し掛け、均一に絡めます😗🎶

人によっては黒ゴマを掛けたりしょう油を垂らしたり、お酢!？を入れたりしますが、僕は入れません😅

🌿完成～～(*￣▽￣)ノ~~ ♪

味見すると・・・激うま❗❗❗

甘いのが苦手な僕でも止まらなくなる程です😁🎶

・ポイントはしっかり蒸したら一度冷ましてからカットして揚げる💡

・揚げ油にはごま油を入れる💡

・少し強火で揚げる💡

・カラメルは硬くし過ぎない💡です。

🍀ご紹介したこの作り方で皆さんは作れますでしょうか('_'?)

僕はいつも分量を量らずに勘でやっているので、数字におこせないんです😅

ちなみにお米を炊くときも大まかにカップでお米は取りますが、かなりアバウト。

なので水も目盛りが使えないので目分量でやってます☝️

これが川勝流なので、アウトドアでも役立ちます😁🎶

ぜひ皆さんも訓練してみて下さい👍

☆湘南アウトドアサービス☆

2月～3月の予約を受付中🎵

070-1573-2018

担当・川勝まで