ケフィアスターターキット

おうちで簡単🌟ケフィア生活を始めました◎

私の中でケフィアと聞くと昔流行った

ヨーグルト！というイメージがあったのですが

実際にこのケフィアをお家で作る機会を

いただきました◎

Q1.ケフィアってそもそもなに？

A.ロシアのコーカサス地方で伝統的に

食べられてきた発酵乳のことを指します。

動物の乳を発酵させてできたもので、

ヨーグルトに似ていますが、実は異なります。

Q2.えっ？！じゃあケフィアとヨーグルトの違いは？

A.私はてっきり一緒だと思ってたんですが、

ヨーグルトが乳酸菌だけの発酵に対して、

ケフィアは乳酸菌に加え、パンの発酵に使われる

酵母菌が入っているんです。

Q3.店頭でおいてないけど怪しい…？

A.酵母菌が生きているため、発酵し続けるから

容器に炭酸ガスが充満し続けます。なので、

店頭に置くモノに穴を開ける訳にもいかないので

店頭にケフィアを置くと爆発しちゃうので

物理的に置けないんです😭

なのでケフィアは現地に赴いて食べるか

お家で作って食べる事しかできないのです！

作り方はとっても簡単🌟

①牛乳を買ってきます。

②ケフィア菌を牛乳に入れて混ぜます。

③室内に置いて24時間ほど置いておくだけ！

（室温が20℃以下の場合は発酵が進まないので

ケフィアサポーターを装着◎）

④表面がプリンのように固まれば

　冷蔵庫に冷やして完成！

後ははちみつやフルーツと一緒に食べるだけ。

味は市販のプレーンヨーグルトよりも

酸味が少なくて、食べやすい感じです☺️

そして、ヨーグルトよりもトロッとしています。

善玉菌が多く入っているのでお腹に優しいのが

嬉しいですし、大阪大学の研究で免疫力を

高めてくれることが判明しているそうです✨

重度の花粉症なので来シーズンの花粉症が

マシになることを私も期待しちゃいます☺️

私はケフィアを低脂肪乳で作りましたが、

もちろん普通の牛乳でも、また豆乳でも

作れるので好みに合わせて作れます◎

ぜひとも手軽に菌活しましょう💕