乳製品卵不使用・親子で作ろう！ココナッツスコーン

おはようございます

心理学と食から家族を笑顔に！

ライフイズビューティフル

小川のりこです。

朝ごはんに

昨夜、下準備しておいた生地を焼きました。

材料

薄力粉 100g

コーンミール 100g

黒砂糖　大さじ2←ある砂糖でオッケー

菜種油　大さじ1←あるオイルでオッケー

ココナッツミルク　100ccから115cc

ベーキングパウダー　小さじ1と2分の1

塩ひとつまみ

この材料をよく混ぜて、一つにまとめます。

まとまりが悪かったら、ココナッツミルクを少しずついれて、まとめてください。

サランラップで巻いて、冷蔵庫で休ませます。

1時間ほどでいいとおもいますが

わたしは一晩寝かせました。

そして、、、朝、、、

生地をのばし

半分におり

また、生地をのばし

半分におり

また、生地をのばし

半分におり、を、四回ほど繰り返して。

【写真　娘が生地をのばしてます】

我が家には、丸型がなかったので、ドーナツ型で型を抜きました。

あ、生地は、1.5センチほどの厚さにしてくださいね。

フライパンに、オリーブオイルを薄くひいて。

ドーナツ型の真ん中も、クッキーみたいで可愛かったので、そのまま焼きました(^^)

弱火で片面5分くらい

蓋をしてください(^^)

焦げやすいので、気をつけて！

出来上がりです💓💓💓

間違えて、箸の跡が残ってるほうを表にして写真撮ってしまいました💦🙏お恥ずかしい〜😱

写真下↓

でも、味は、しっとりさっくり(^^)

コーンミールの香ばしさが魅力的な味と食感に出来上がりましたよ❤️

ジャムもなにもいらないくらい

甘くできあがったので

次回は、もっと砂糖を少なくしようかな？と

思うほどです。〔わたし感覚なので、もしかしたら、ジャムいるかもです〕

冬休み、親子で朝ごはん、おやつにいかがでしょう？

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小川のりこ