12月レッスン

人参ポタージュに、モミの木クッキー浮かべてみました。クルトンの代用として。

シュトーレン風ケーキは、白胡麻油やきび砂糖を加えて、素朴でヘルシーな味わいです。それでもってシュトーレン風味を逃していません。

グレービーソースのかかった今年のチキンは、酸味と野性味が増してワインにピッタリ。

クリスマスメニューは、甘辛酸苦塩のバラエティに富んだ味覚が調理に施されると、それだけでご馳走の大決算と言う感じですね。

一週間、毎日クリスマスメニューなので、もしかしたらイブの夜は、お蕎麦が食べたくなるかもしれません…笑。