オトナのポチロンブルーテ
2019.12.27 07:59
ポチロンは、カボチャのような外見ながら、ズッキーニなどスコーシュ系に属する野菜。
さほどホクホクしませんが、適度なサラリ感がまた、種々の料理にアレンジしやすい点でもあります。
オトナの…と名付けたのは、レフォール(西洋ワサビ)をたっぷり混ぜ込んでいるから！
日本の山葵の２倍はある直径のレフォールを、10センチほど擦りおろし、タイム･ナツメグの香りも添えて煮込みピュレにしました。
これは、美味しい！
我ながら感心する創作料理に、ご満悦のワタクシです。
また作りましょうっと！