『みじん切りをしても目が痛くない！』【野菜の切り方1DAYレッスン】

こんにちは＾＾

みやかわゆいです＊

本日は、お久しぶり開催の

野菜の切り方1DAYレッスン

でした♩

1DAYレッスン詳細はこちら♩

直前の募集にも関わらず、

マンツーマンレッスンでご参加♡

じっくりと野菜の切り方15通りを

お伝えすることができました＊

今回ご参加いただいたのは、

30代会社員の女性の方♩

「来年からもっと料理を極めたい！」

「料理の基本を体系的に学びたい！」との

想いでご参加いただきました。

ミニ講義が終わって、

さっそく切り方レッスンスタート！

レッスンではまず、

姿勢作りから始まります♩

切るときの姿勢作りは、本当に大切！

どんな切り方でもまずは姿勢作りからです。

お伝えしている姿勢で切ると、

無駄な力が体に入らず、

構え方もスムーズになります＊

私も新発見でしたが、

「左手を猫の手で構えるのが難しくて…」

とおっしゃっていた受講者さんでしたが、

この姿勢で構えると、

包丁をもつ側の手だけではなく、

野菜を押さえる側の手もスムーズに

使うことができるようになっていました◎

あっという間に切り姿も美しくなり、

野菜も繊維を潰さずに、

夢中になって切り進めていく受講者さん♩

レッスン中も

「こんなに楽に切れたの初めてです！」

「自分でここまで綺麗に切れるなんて！」

と嬉しいご感想をいただきました＾＾

調理は普段されるとのことでしたが、

野菜の切り方を習ったり意識したことはなく、少し緊張されていましたが、

最後のキャベツせん切りでは、

驚くほど綺麗なせん切りに…！！

切っていて楽しい！！

しかも綺麗に切れる！！

そう感じてくださったことが

なにより嬉しく思いました＊

レッスンの後は、

切った野菜を使って、

素材の味を活かした料理でお昼ごはん♩

野菜の旨みを感じられるよう、

シンプルな味付けの料理にしています♡

重ね蒸しを作り、

ポン酢で頂こうと思ったのですが、

ポン酢すらいらないほどの野菜の旨み…！！

おなかも心も満たされました♩

---