2019/12/6 French Table LILA Christmas Party
2019.12.07 04:00
フランス🇫🇷を旅するおもてなしレッスン、フレンチテーブル LILAのクリスマス・パーティーに参加させて頂きました。先生は、幼い頃からフランス語を勉強され、留学→旦那様のフランス駐在を経てこられたフランス文化の真髄までご存知の方。テーブルコーディネートレッスンの先輩でもあります。
ホテルのブュッフェさながらのフレンチお料理の数々は圧巻。手作りのクリスマス・キャンドル🕯や随所に渡る素敵なクリスマスのインテリア。お料理、フラワー、テーブルのトータルプレゼンテーション、そして何よりそのホスピタリティーに沢山勉強させて頂きました。
素敵なお時間を本当に有難うございました。
▼シンプルに胡椒だけのフォアグラのパテ
▼塩麹漬牛肉のタリアータ
▼キノアとローストベジダブルのサラダ
▼ダックムースに、隣のおじいちゃんお手製のセビリアオレンジのママレードをのせて。
▼ジャガイモのグラタン、ドンフィノア
▼アンチョビとトマトペースト、リコッタチーズのパイ
▼柚子コショウがアクセントのカナッペ
▼ブリュゴーニュの名産、ミニ版のパテアンクルト（左）とサラミ（右）
▼栗入りのダックのパテ
▼4種のピクルス
▼アンティーブに入ったスモーク鯖とマスカルポーネのパテ
▼ハートの串がキュートなエビとマッシュルームとコジェットのバスク風ピンチョス
▼オリーブ入りケーク・サレ
▼ホワイト&シルバー基調のクリスマスデコレーション
▼赤白のフレンチ・ワイン
▼先生手作りのクリスマスキャンドル