「和紅茶」、フランス料理の食後にも＠ル モマン

最近、紅茶と和の要素が融合した「和紅茶」 が人気となっているそうですね。

東京目黒区柿の木坂にある ミシュラン一つ星のフランス料理「ル モマン」さんでは、

オープン当初から食後に和紅茶がありました。

　※お店のHPはこちら⇒ http://www.le-moment.jp/

日本で育てた茶葉を日本で発酵して作る紅茶なので、「和紅茶」という名前のようです。

ほうじ茶と紅茶の中間的な味わい。

フランス料理の食後に「和紅茶」は、ほっとしますね。

こちら、ル モマンさんでは、屋久島産の茶葉だそうで、

コース料理の最後のデザートにつづいて、

コーヒーか和紅茶か選択できます。

※上の写真は、それぞれ訪問した時のデザートを集めたものです。どれも美味しかった。

そして、お茶のお共に小菓子も出てきます。

その時によって、お菓子の内容は異なります。

和菓子は、緑茶や抹茶など濃いめの蒸したお茶と一緒に食べると一段と美味しいですし、

茶葉を蒸さずに発酵させる製法の紅茶、

しかもそれが日本の気候風土で育った茶葉なので

和菓子とも もちろん楽しめると思いますが、

発酵させたお茶なので、フランス料理の後、

また洋菓子とも とても美味しく頂けますね。