恒例・年末の柚子の蒸留

年末の年中行事になっている無農薬柚子の減圧蒸留会を行いました。

急なお誘いにも関わらず無事に終わりました。今年は蒸留水・種子・柚子のバスシュガーをお持ち帰りいただきました。

今回ははじめて柚子を粉砕せずに冷凍することで精油が取れればいいなぁと思ったのですが、目論見は外れ、ほとんど精油は浮かず、約90gの極めてシャープな香りの蒸留水が取れました。

残渣をお風呂に入れると甘い香りが・・・

蒸留はおもしろいなあ。