さつまいもパリパリ

さつまいもを薄く切って多めの油でパリパリに焼いたのが好きで、今それを食べています。

じっくり弱火でパリパリを目指します。

塩も何も付けずにさつまいも自体の甘さで食べます。ゆっくりじんわりパリパリさせるころには、さつまいもの甘みが引き出されている、そんなさつまいもを育てているかのような一品です。

食べた感じはおさつドキッを出作りにしたような…。

今年は紅あずまでやってるんだけど、水分が少ないのか油をやたら吸うし焦げやすい。去年の芋はそうじゃ無かったし、もうちょい甘かった。

そう！あのさつまいもでパリパリにハマったのよ。

あずまでも美味しいよ。美味しいけど、美味しくするのが難しいいいー！

あの芋、紅が付いてたのは覚えてるんだよね。そんで、さつまいも的には遅めの時期のものだった。

これからだね！出会えますように。