サラダ･ ルージュ

赤いものばかり4種を取り合わせたコールスローサラダ。

それだけに、何がなにやら判別しにくい画像ですが…

シュー・ルージュ(紫キャベツ)、グレナッド(ザクロ)、ベットラヴ(ビーツ)、そして梅酢の4つです。

梅酢を加えたとたんに、パーッと色鮮やかになる様子は、何度見てもプチ感動。

味が馴染んだ数日後からが食べ頃。 

驚くほど硬く分厚いこの国の冬キャベツが、チャーミングなサラダに変身します。