まるゆき　中甘味噌カップ　500g

料理を作る上で欠かせないお味噌。

この度、普段のお料理をグレードアップ

してくれるお味噌をいただきました。

有限会社中村醸造場さんのまるゆき　

中甘味噌カップ　500g です。

このお味噌は国産大豆10割に、箱守り糀11割で

仕込んだお味噌になっています。

そもそも、中村醸造場さんは信州須坂市小布施町と

高山村の境に位置しており、そこで四代に渡って

手づくりの味を大切にしてこられました。

長野県味噌工連がつくった長野県内全域でしか

使うことのできないオリジナルの糀菌を使い、 

代々伝わる「箱盛り糀」をつくり上げており、

それを国産大豆、塩を加えてお味噌に仕上げます。

早速お味噌汁を作ってみました。

玉ねぎとお揚げのお味噌汁です。

お味噌は濃い色で美味しそうです💕

味噌の香りが市販のものに比べて

強い気がします◎

味も中甘ということで塩辛い感じのお味噌と

違ってほのかな甘みを感じます。

丁寧に作られた糀との配合が絶妙だから

なせる技なのでしょうか！

美味しいです〜🌟

お味噌汁だけでなくて炒め物にも使ってみました。

鮭の味噌マヨ炒めです◎

甘辛い味噌にマヨネーズの酸味とコクが

マッチして美味しくいただけました！

どんなお料理にも使いやすいお味噌です。

是非とも召し上がってみてください☺️