[バスツアー] たいせつにしたい滋賀県の産直 きのこ・小松菜
2019.11.29 (金) 晴れ
コープしが「たいせつにしたい滋賀県の産直」バスツアーに参加させていただきました！
＜最初に。あくまで私のメモ（しかも日がたっている）から起こした記事なので、メモレベル、正しくない内容があるかもしれませんこと、ご了承下さい＞
9:15 南草津駅西口ロータリー集合、45分ほどで、
①共栄精密 甲南きのこセンター
主力は精密部品など機械メーカーですが、その滅菌のノウハウを生かし、工場の一部で、きのこの菌床の製造、栽培は廃校になった小学校（今津小学校・高島市）や障害者施設（あとの、ひだまり）で栽培・収穫を行っています。
こちらは菌床の材料をかき混ぜるマシーン。
原木に比べて、菌床栽培なんて、、、なんて人もいるでしょうが、
共栄精密 きのこセンターは、
三重県の机からの廃材などを使用、おがくず、栄養体（米ぬか、麦？？）
国産のものを、農薬など不使用で、安心安全。
（ハナビラタケには松、キクラゲには広葉樹を使用）
また、廃菌床は、農業・牧場・ガーデニングなどに循環。
（パーク材は炭素成分がつながる固くなる、腐葉土に分解）
そして、精密な温度などの管理により、おいしいきのこが栽培できるそうです。
ここから、パッキングされた菌床がでてきます。
（話はそれますが、ジャンバーがむっちゃカッコいい）
↓このシルバーの装置で菌床が滅菌され、奥の滅菌室へ送られます。
その部屋への入口は、この写真右方面にあり、
建物×緩衝材×ビニールの3段階（グローバルギャップ・適正農業規範にもクリア）
の部屋内は、通路が中央に設置され、帽子マスク着用で見学に入れるようになっていました。
私は一瞬の見学。そう、同伴の次男は、顔なじみの参加者さんに少し外で待っていてもらい。重機にニンマリ。
（このツアー、基本大人向けなのですが、静かな子供なら、同伴大丈夫だよ、と誘ってもらいました。）
隣の建物でも、滅菌室
ちょうど、スチームが出ていた。
こんなメカニックなところから、おいしいきのこが生まれているとは現代の恵みの１つと言えますかね。
②野洲市「ひだまり」特定非営利活動法人
バスで30分ほど移動
左手のホームの右手を進んでいくと、
こちらは栽培・収穫（袋詰めまで？？ きのこを洗っているスタッフさんはいた）
のハウスになります。
先の滅菌施設は 24℃管理でしたが、
こちらは10℃くらいと寒い。これ以上寒くなったら、暖房を入れるそう。
③ハートコープしが 野洲市のビニールハウス畑
バスで15分ほど移動
学びの後は、まずは腹ごしらえ！
寒い想定がされ（実際はそんなにでも）、ハウス内でお弁当をいただきました！
共栄精密さんからも、ハナビラタケとキクラゲの刺身の試食。
食物繊維、鉄分・カルシウム・ビタミンD！とっても身体に嬉しい食材、普段の食卓にぜひ取り入れたい。こう見ると、手軽に食べることができますね！
食事の後は、彼も楽しい時間がきました。
小松菜の収穫体験です！
鎌、初めて持ったけど、、、できるもんですね（周りからはむっちゃ心配されたけど）
根本をしっかり切るのは、大人でも難しかったです。
そう、農福連携、障害のある方も働ける場として2018年設立されたハートコープしが。
現在の力量として、この 6×50mのハウスの1つを本来なら3日で収穫すべきところが
5日かかる（夏場は生育が早く急がないと規格に合わなくなる）など、これからの頑張りも必要だと。（生育期間は夏30日、冬60～80日、今タネまいて来年2月の収穫。ハウス5回/年、最大7回。同じものを何回も作ると、病気や虫）
リッチグリーン5万袋中、ハートコープしが 2000袋
農薬・化学肥料 半分以下
肥料 アルカリ剤（土壌改良剤）は使うが、あとは有機肥料
農薬 10月～3月 除草剤、殺虫剤
3剤以下 冬 殺虫剤だけ など 時期による
アブラムシ、キスジノミハムシが小松菜につく虫。ベト病
器械 トラクター、うねをたてる、たね播き機
ほうれんそう、小松菜 似たようなの
夏 太陽熱による熱消毒 草・病気 空いているタイミングもある
④ハートコープしが本社
小松菜の選別作業で落とされた葉を、たい肥製造マシーン。
回収トレー、壊れた宅配ボックスは溶かして固められ、資源としてまたなります。
下からウニョーと出てきます。
これまで破棄していた野菜くずの有効活用、障害者さんの活躍の場づくりと社会の中での大切な役目を担うハートコープしが！
もっと野菜を食べて、応援しようと思いました。
このような機会と、
チビっこに参加者のみなさん優しくしれくれ、
また、彼も楽しい部分は一部でしたが、大した文句もなく 何か得てくれたかな、
すべてに感謝！！
びわ湖のあるマチにこだわり、体験を通して環境と技術・経済をつくるヒトを育てる場