セリのかき揚げと海老天

セリの旬は、12月〜4月。この頃東北に行くとセリ鍋ですね。綺麗な水で栽培されたセリは香り良く春を感じる野菜です。今日はセリのかき揚げ蕎麦。

こちらがセリ鍋です。セリの根は一切切りません。ここにセリの甘み、旨味があるからですね。

今日、明日は禁酒です。月曜日検査。丸うの蒲鉾、昨日作ったきんとんで一杯の真似事。