20200105

こんにちは

正月休みも本日までですね、

今日は明日からに備えてユックリですかね

さて、

明日からはランチスタートさせます。

相変わらず、バケットサンドでランチします。

フォアグラコンフィのサンドと、自家製ハムのサンドです。

自家製ハムは、イベリコ豚使ってます。

イベリコ豚の中でも、ベジョータと言う最高ランクの物を使ってハムにしてます。

今までは、ブリーチーズ入れてましたが、美味しい豚の脂身を味わってもらいたいのでチーズ抜きます。

その代わり少しハムを厚くしますね。

ほぼ100％フォアグラを選ばれるのですが、添加物を使わず、美味しい豚を使った作るハムは本当に美味しいですよ。

因みに、イベリコ豚は赤身肉なので、添加物を使わなくてもハムは赤い色になります。

良ければお試しくださいな

それでは、また、、

ワインバルケルシュ

店主