3月のAdvanceレッスン
2020.01.05 07:28
新型コロナウイルス感染症拡大防止のため休講しました。
3月5日（木） 10：30～14：30
3月10日（火）10：30～14：30
3月のAdvanceレッスンは、茶席のお干菓子の一つである寒氷と艶干し錦玉を作ります。桜の型で抜いたり、パステルカラーに染めたり、香りで風味を付けたりして春を表現しましょう。もう一つは、山の芋のフリーズドライパウダーを使った薯蕷饅頭の”さわらび”を作ります。こちらも色付け法を学び、春らしい薯蕷饅頭に仕上げます。薯蕷饅頭は、前回のリベンジでもあります。頑張って美味し薯蕷饅頭を作りましょう。
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