予約が取れない肉山の光山さんがプロデュース! 4月オープンの日本酒と焼き肉のお店 @肉と日本酒

吉祥寺には予約が取れないお店として有名な「肉山」というお店があります。そこの予約は超難関で半年先は当たり前で、普通に電話しても予約ができないくらいです。

そんなお店を立ち上げた光山さんがプロデュースした新しいお店「肉と日本酒」へ行ってきましたー。

こちらのお店は日本酒とビールはセルフで飲めて、ご飯とスープはおかわり自由(裏ワザがありますがあとで紹介します)な素敵なお店なのです！！

こちらはお肉の盛り合わせ！

右から三種類は三十日熟成のタンの食べ比べ。

順番に

イベリコ豚の豚トロ

リブ芯

ランプ

上ばら

内ももです。

塩で味付けされているので、レモンダレやわさび醤油でいただきます。

わさびもこだわっているようで、まずいわさびではないのでお肉ととても合います！！

もう一度！この量ですよ！！

こんな分厚いタンを見れば、やることはひとつですよね。

とりあえず、焼く。

からの、OTR(オン・ザ・ライス)！！

なんというフォトジェ肉な！！

タンの脂身をご飯で吸いつつ吸収できてしまいます！！なんという効率的な食事・・！

忘れてましたがお通しはこんな感じ。ハチノスと大根の煮物。これが優しい味でホロホロでお酒がすすむんですよー！！ハチノス自体にもしっかりと味が染みているんです。大根に味がついても強すぎない、優しい味です。

あ、お酒の写真も忘れてましたが、こちらはクーラーで自分でとりに行くスタイル！

写真取れた分だけアップします！

お好み焼きとかやきとり(塩)とかいう名前の日本酒もあって面白い！

このグラスを見るだけで分かる人はどこのお店かわかりますよねー！

肉グラス卜29グラスがあります。

字が下手な日本酒があったり、

こだわりもあったり。

そんなこんなで、次の肉盛り合わせもあります！！

先ほどは塩でしたが、こちらはタレです。ホルモンもあります。