北海道からのたからもの

野菜屋カフェヴェルデです。

今日は知り合いのハンターさんが

わざわざ北海道から蝦夷鹿を届けて頂きました！

腿、ロースそれぞれまるっと。

今年は雪が少ないので、あまり取れないらしく、

そんな貴重な蝦夷鹿。

毎年いただきますが、

ハンターさんの仕留めたジビエは、

血抜きの下処理の丁寧さ、所要時間の速さ、

長年の技術で臭みが全くなく、

蝦夷鹿においては牛フィレ肉より

おいしいとおもいます。

近々数量限定の北海道直送の

蝦夷鹿とオーガニック野菜のコースはじめます。

準備が出来次第ご案内します。

生き物をいただけることに

深ーく感謝して食べないといけませんね！