お年賀お刺身

2020.01.11 20:52

ことし最初の魚は房総沖でとれたイナダでした。新鮮な腹身（いわゆるトロ部分）は定食の小鉢にお年賀として出しました。鮮度の問題で10日と11日の2日間で使い切りました

写真は生姜焼き定食の小鉢につけたイナダ刺しです。ソースはわさび・マスタード・マヨネーズのブレンドです