野郎飯流・生姜と青柳貝柱のご飯 白海老のせ

白海老は旬の時に生でたっぷりどっさりのせて。ご飯は生姜ほんのりに青柳貝柱の旨さと白だしで炊き上げて。大葉で爽やかさを足して。そんな感じのご飯。宴席の〆ご飯。

■材料

・米（食べたいだけ）

・白えび（食べたいだけ）※旬じゃなかったら他のエビでもいい

・青柳貝柱（食べたいだけ）

・大葉（適量）

・白だし（適量）

・生姜（適量）

■作り方

1.研いだ米と擦った生姜、青柳貝柱を白だしとともに釜に入れて炊く。

2.炊き上がったら蒸らしたのち、盛り付けて刻んだ大葉と白えびを乗っけて完成。

殻つきが苦手だったら剥いて盛り付けよう。めんどいけど。