秘密にしておきたい首里のビストロ「BISTROT HABILLER（ビストロアビエ）」
2020.01.26 15:09
一度お邪魔させていただいてからすっかりお気に入り
えっ、こんな所に！？
という場所にあります。
首里在住者には嬉しい〜。
飲食店が集まっている県庁前や美栄橋は、首里から少し離れているので。
まずは、スパークリングワインで乾杯。
お料理を待っている間に、こういう小さなおつまみが出てくるのが嬉しいです。
空腹で飲んでいるとすぐに酔っ払ってしまうので。
前菜の盛り合わせ（小）はマストオーダー。
砂肝のコンフィが柔らかくて、今まで食べてきた砂肝の中でも断トツのおいしさ。
エスカルゴのオーブン焼き ブルゴーニュ風は先生（主人）の大好物。
私はこのバターが好き。
仔牛のスジ煮込み ポーチドエッグ添え
味付けしっかりでしたが、ポーチドエッグを絡めるとまろやかに。
ワインも進みました。
ソーセージもおいしいらしいので、次回はオーダーしてみたいと思います。
実は、次回の予約済み。
楽しみです。