シェパーズパイ

塩麹と醤油だけでシェパーズパイ。

簡単におもてなし料理が作れますよ〜

【材料】4人前

玉ねぎ1個

合挽き肉200g

茹で卵4個

じゃがいも2個

⭐︎基本のトマトソース100g

塩麹　大さじ1

醤油　大さじ1

胡椒

オリーブ油

【作り方】

⭐︎基本のトマトソースはトマト缶(400g)に塩麹を大さじ1入れて半分の量になるまで煮詰めるだけ。

トマト缶とは思えないコクのあるトマトソースが出来上がります。

作り置きしておくとパスタやソースに使えます。

1. 合挽き肉に塩麹大さじ1を揉み込み最低30分置く
2. じゃがいもを茹でマッシュする
3. 玉ねぎをみじん切りにしてオリーブ油で炒める
4. 玉ねぎがしんなりしてきたらお肉を加える
5. 全体的にお肉がほんのり色づいたら基本のトマトソースを加える
6. 余分な水分を飛ばして醤油と胡椒を加える
7. 濃い味が良ければ塩麹、醤油で味を調整する
8. グラタン皿に6.→茹で卵→じゃがいもの順に入れる
9. 250度のオーブンで15分焼く

8.の写真。10人分。笑

煮詰めるときはローリエがあってもよし。

オーブンで焼くときは粉チーズを振ってもよし。

是非お試しください。