蝦夷鹿料理

野菜屋カフェヴェルデです。

今日は昨日の下処理下処理蝦夷鹿を仕上げました。

ロース肉をサルティンボッカという料理に。

サルティンボッカとはハーブ、

生ハムを重ねていきバターでこんがりソテーする

シンプルはもの。

こちらの料理は明日からランチメニューでご用意いたします！