ハタハタのいずし

飯寿司と書いて(いずし、いいずし)と言います。寒い暮れからの保存食で、北陸、北海道、東北など家庭では作っています。お野菜と米麹、塩、砂糖で、魚を漬け乳酸発酵させます。

こちらが、ハタハタのいずしです。奥は、自家製ベーコンに、自家製いぶりがっこ。酒が進みます。

こちら自家製あん肝でいっぱい。数量限定コンフォートアロマ 値段は2000円代でとても飲み口が良いウヰスキーです。