牡蠣のオイル煮

長期出張から帰ってきたら関東は雨です。

自宅にいるときはゆっくり料理を楽しみたいな。。。と

牡蠣のオイル煮を作ってみました。

牡蠣をすっぽり包むようにオリーブオイルにひたひたにいれる。

にんにくのスライスとローリエ、赤唐辛子を鍋にいれて

超弱火でひたすらことこと煮込むだけ。

30分くらい火にかけたら

あとは放置して祖熱がとれるのを待つのみ。

冷めたころのほうが、俄然美味しいのである。

最近、スパークリングの日本酒が好きです。

獺祭も八海山も美味しかった♫

「ＵＧＵＩＳＵ」という銘柄のスパークリング日本酒を買ってみました。

牡蠣のオイル煮にとてもよくあう予感がします。