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Cafe DD

今日のまかないご飯 =ガパオライス=

2020.01.18 07:28

皆さま、こんにちわ。


今日は天気が良い1日でしたが、如何お過ごしでしたか?


さて、カフェDD 本日のまかないご飯をご紹介しますね。

ガパオライス
(ผัดใบกะเพราไก่ราดข้าว)


今日は、カフェDDでも人気メニューのひとつ「ガパオライス」!!


ガパオとはホーリーバジルの事で、ガパオライスというのは本当は間違いなんですね~。


本当はパット(炒める)・ガパオ(バジル)・ムーサップ(豚ミンチ)・


ラートカオ(ご飯にかける) が、タイ語での呼び名。


ただ、日本ではガパオライスが浸透しているので、これがいいんでしょう。


さて、作り方ですが、、お家でも簡単につくれて材料があるもので


お伝えしますね。


材料

豚ミンチ肉:お好みですが、大体60~80gぐらい

玉ねぎ:半分を粗みじん切り

インゲンやピーマンなど:食べやすい大きさに

ガパオ(ホーリーバジル):好きなだけ

*日本のスーパーでは売っていないので、普通のスイートバジルや

シソの葉で代用してみてもいいと思います。同じシソ科ですからね。。。

にんにく:一片(匂いがという方はいれなくてもいいですが入れた方が美味)

唐辛子:2〜3本(なければ一味唐辛子でも)

ご飯:適量


調味料

ナンプラー(なくても)

薄口醤油

オイスターソース

砂糖

鶏ガラスープの素(顆粒)


作り方

1.フライパンに油を敷いて熱し、にんにくと唐辛子を入れます。

  豚ミンチと玉ねぎやインゲンを入れて炒め、

  水25cc程度、砂糖小さじ1杯、鶏ガラ顆粒を小さじ1杯、オイスターソース小さじ1杯、

  ナンプラー小さじ1杯、薄口しょうゆを小さじ半分を入れ、強火で炒めます。


2.バジルをいれてさっと炒めて火を止め、ご飯にのせて完成!!


お好みでご飯の上に目玉焼きを乗せて食べると更に旨さ倍増です!!


是非、おためしくださいね。