お味噌教室

米味噌と麦味噌。

美味しくな〜れと毎日愛でるよう

それぞれご自身のお名前をつけられました。

笑い溢れるの楽しい雰囲気の中で仕込んだお味噌は

さらに発酵力アップで元気なお味噌になることでしょう。

知糀では

大豆の3倍の量の麹でお味噌を作ります。

（1.2〜2倍くらいまでが一般的）

大豆は無農薬栽培のもの。

麹は自家製生麹（こちらも無農薬もしくは減農薬）を使用しております。

お塩はミネラルが多いヒマラヤ岩塩を使用。

こだわりの材料で作る知糀のお味噌をぜひお試しください。