バカリャウのパテ

ポルトガルは、ヨーロッパでもっとも魚の消費量が多い国。

同時に、缶詰が大好きな国民のようで、スーパーの缶詰売場が広いこと広いこと！

鰯の缶詰専門店を町で見かけたし、缶詰だけでおつまみを出す缶詰バー･缶詰レストランまであるそうです。

パンに塗ってレッドペッパーをトッピングしたこちらは、ポルトガル人の食生活に欠かせないバカリャウ=干し鱈を戻し、練りに練って作るパテの缶詰。

お友達のポルトガル土産です。

作るのに手間がかかる…

でも食べたい…

ならば手軽に缶詰を買いましょう…

現地でも、昔より忙しい主婦が増え、手作りすることが減ってきていると聞きました。

それでも、ポルトガル移民が多いルクセンブルクのスーパーには、必ず巨大な干し鱈が山積みにされていますから。

やはり、 バカリャウは彼らの食生活に欠かせないものなのでしょうね。

確かに美味しいですもの！

大好きなバカリャウ料理、また作りたい気持ちが刺激されました。