【発酵plus】最終回は集大成！

次回は8月開講予定

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【インナービューティー発酵plus】

こちらの講座は

月2回ペースで全8回のレッスンを

4ヶ月かけてじっくり身につけられます。

"おうちで出番の多い定番の和食"

を一通りマスターできる

メニュー構成になっています。

こちら全8回の講座で作るものは、

砂糖、酸化した油を使わない

発酵調味料と出汁を活用した

腸を整える和食レシピ

毎回のレッスンでは、

・出汁のとり方

・土鍋でふっくらごはんを炊く方法

・魚の臭みの原因と対処法

・肉料理をジューシー柔らかくする方法

・基本の和え物の作り方

・一汁三菜の献立の立て方

などを学び、

調理の基礎がばっちり身につきます♩

最終回のレッスン8では、

それらを振り返りながら集大成を。

季節の食材で一汁三菜を考え

オリジナルのお料理を作ります☺︎

《10月入会 水曜夜クラス作》

主菜は

鶏ひき肉に豆腐、蓮根を混ぜこんで

ふわふわハンバーグを。

出汁あんをかけて和風おろし♡

菜の花やかぼちゃを使い

彩り豊かな副菜を併せました。

お豆腐とあおさのお味噌汁も

出汁がおいしいのでシンプルで極上♩

《10月入会 土曜夕クラス作》

主菜は

鶏むね肉をやわらかーく！

レッスン6で学ぶ秘策を

存分に生かした調理法でした。

自家製鶏ハムに

えのきや玉葱のみじん切りに

醤油麹で味付けしたソースをかけて。

卵がふんわりサンラータン

出汁を生かしながらさっぱり感も！

えのきはビタミンB群が多くて

代謝アップ効果にも期待できるレシピ

栄養価抜群な菜の花でナムル

ほくほく里芋を黒ごまと味噌和え

玄米と小豆をふっくら炊きました。

クラスのみなさんで

アイデア出しながら考えるのも

楽しい時間です♩

講座のはじめは苦手意識があったり

意外と知る機会のない基礎を

きちんと学びたいという方が多いです。

8回のレッスンを通して

出汁の取り方、ごはんの炊き方

肉や魚×発酵調味料の美味しい調理法

野菜がたっぷり食べられる副菜作りを

しっかりマスターされました♩

毎回ご家族が楽しみにしてくれると

お話してくださいます。

こんなお料理が自分で作れることが

自信になりましたとも♡

生活自体が充実して楽しくなった

という変化もありますね☺︎

4カ月間ほんとうに

ありがとうございました！

〈発酵plus8回を終えてのご感想〉

全8回のレッスンメニューは

↓こちらの記事でご紹介しています♩

次回は2020年8月開講予定！！！