ミックススパイス

　通っているハーブスクールの講座でミックススパイスの回

七味唐辛子とキャトルエピスを作る。

　この配合作業はトム・ジンのレシピを考えるときと同じでアレコレ悩みながら分量を決めていく。

　七味は陳皮と山椒多めブレンド

　キャトルエピスはシナモン少なめでオールスパイスとホワイトっペッパーを加えたのでセントエピスになってしまった。（笑）