柚子とオーバースペックリキュール。

　完熟した板橋産柚子が少しやってきたのでゆずのトム・ジンを１ロット分作成。

完熟のため回転皮むき器の補助が使えずペティーナイフでひたすら手むきです。

　その際に果汁を絞ったのだが、ただでさえ柚子は果汁が少ないのが特徴だが特に年を越して完熟すると取れる量は極小。およそ１０ｋｇから取れたのは約４００ｍｌ。

商品としては使えない量なので店に持って帰ってきて去年作った和キュラソー柚子と１：１で割って作っった究極のリキュール。

完全に趣味です。

超美味しいのですがコストと作業時間が半端ない。

こんなの売れないなーと完全にオーバスペックなリキュールが出来上がりました。

飲んでみたい方はＢＡＲ　ＢＲＥＡＤＬＩＮＥで究極の柚子リキュールとご注文ください。

　究極のリキュールとはベースのスピリッツが同じ材料由来つまり

柚子スピリッツで漬け込んだり果汁を加えたりして作られたリキュール。