日本酒11（鳳凰美田）

■鳳凰美田（赤判）　純米大吟醸　無濾過本生　2017年12月製造

インスタグラムに写真投稿しました。

率直な感想です。

日本酒っぽくない上品でフレッシュなお酒という印象を終始受けました。

精米歩合に表れているように、恐らく、お米の香りの残り具合の影響だと思います。

ただし、もちろん極上の美味しさです。

変な表現ですが、日本酒が得意でない方に、是非おススメしたいです。

これなら飲めるではなく、「これはうまい」と・・。

これは、かなりハードルが高い！

こういう時、おススメできる日本酒は、この赤判ともう一種ぐらいしか思いつきません。

それぐらい稀少なお酒だと思います。

（お料理）

ガッツリ濃い味の肉料理、例えばステーキなどにも合いそうです。

ふつうの日本酒に比べ値段は高いですが、

高いからではなく、なんというか、幸せな気分にさせてくれる気品があります。

なのでお金に余裕があれば、少し背伸びをしたお店で飲んでみたいお酒です。

ちなみに私は自宅で頂きました（笑）。

美味しかったです。

・栃木県

・純米大吟醸

・原料米（山田錦100％）

・精米歩合（40％）

・酵母　宮城マイ酵母

・アルコール度数16度以上17度未満

・日本酒度＋1

・酸度－

・アミノ酸度－

#鳳凰美田 #Sake