味噌作りにチャレンジ☆

こんにちは！

 Sunny baby 村上 ようこ です😊

早速😆、と言ってはナンですが〜

日々の徒然を☆

先日、念願の！

味噌作りワークショップ なるものに参加してきました！

場所は こちらのステキなお店。

九州の食卓 さん。

季刊誌『九州の食卓』に取り上げられている品々が揃うセレクトショップです。

おもてが、ショップスペース。

安心安全な食材や、カラダもココロも喜びそうなスイーツ、オーガニックなお野菜なども並びます。

なかには、地域の方の【おきもち野菜】なるものも✨

このショップの奥に、カフェコーナーと雰囲気のある ワークショップスペースがあります。

今回の味噌作りワークショップも、こちらで開催されました。

雰囲気ある古民家風スペース😍

さて。以前から気になってた味噌作りですが、

保育現任研修の食育編〜で さらに思いを募らせ、

きっかけを探っていたところに 渡りに船！

しかもこのステキなスペースで😍

待ちに待ったワークショップでした！

素材を手に取り香りを嗅いで、大豆の味もたしかめて。

今回は合わせ味噌とのことで、

米麹と麦麹を使用。

そしてこちらも良質なお塩と。

それからもちろん、大豆。

チカラを込めた素手での作業のため〜さすがに製作中の写真はないけど😆

シンプルだけど大切なものをしっかりと抑えた工程、なるほどー！

学べて良かった！

今回の講師は

味噌作りを中心に子育て支援や食育活動をなさっている 

よかあんばいJAPANさん

の方々。

その明るさや親しみやすさ、パワフルなフットワーク。

素晴らしいなと感じました。

そして、噂には聞いていた豪快な熊本弁も😆👍✨

一人あたり1キロ分のお持ち帰りー。

今回はジップロックにて。

状態が確認しやすいところも良いところなのだとか。

これから2ヶ月ほど発酵を待ちます。

楽しみー😆✨

ハードル高そう！と敬遠していた味噌作り。

試行錯誤しながら、わたしの生活の一部にしていけたらいいなあ☺️

本当にありがとうございました❣️

帰りはショップでお買い物。

いろいろ欲しくなり迷います…😂

今回の味噌作りで用いられた上質安心な素材もこちらで揃うのだそうです。

今回は、無農薬の生姜と リピート買いのギーをゲットです。

活かしていこう😊✨

この数日は余りにも生暖かく…

味噌の発酵も早めに進むかもと思われるくらい。

また今日はどんよりと冷え込んでいます。

心配なほどの異常気候ですが、この気温差にカラダが参りがちなのですね…💦

気候だけでなく、環境も大きな変化に向かっていく季節。

何だかんだ言って、疲れもいろいろなものも溜め込みがちなシーズンです。

まずは、デトックスしながらケアを。

さて、乗り切っていきましょうー❣️