マグロの目玉
2020.01.26 10:47
メバルの煮付けの煮汁を捨てる前にどうしようかと思っていたら、マグロの目玉が視野に入りました。
そういえば三浦に住んでいながら食べようかと迷って12年だなと気づきました。
一度は食べておくのもありかなということで、ズボラな料理しかしない僕はメバルの煮汁をほぼそのまま使いマグロの目玉の煮付けを作ってみることにしました。
僕の煮付けだからしょうがないのかもしれないのですが濃い…
味もさることながら独特のゼラチン質…
しつこく量は食べれない、ちゃんと意識して作ればこんなことにならなかったのかと反省もありつつも経験としてはありかもしれない。
ただ冷凍ではなく生だったら案外エネルギー高いんじゃないの⁉︎と感じた次第です。
大間のマグロの兜焼きなんか凄そうと妄想してしまいました…