失敗は宝

今まで何十回何百回と失敗をしてきました。

ひとりでパンと向き合って試行錯誤の毎日。

落ち込んで放心状態になり悩んだ日々。

でも、一度もパン作りをやめようと思ったことはなかった。

私の目標は、自家製天然酵母パンのカフェを営むこと。

失敗したパンを食べて評価をしてくれる家族に支えられて

現在、カフェは26年目を迎えました。

失敗すればそれだけ知識と知恵が付きます。

それが財産でもあり宝でもあります。

美味しいと言ってもらえる為にパンを焼く。

今日も家族の笑顔の為にパンを焼きます。