長寿牡蠣だしの牛すじ煮込み

長寿牡蠣だしの牛すじ煮込み

牛すじは、長寿牡蠣だしとの相性抜群です。長寿牡蠣だしを１：水１３の割合でつくります。ただ煮込むだけの簡単料理。

材料（２人前）

牛すじ・・２００ｇ　　大根・・適量　　こんにゃく・・適量　

長寿牡蠣だし１：水１３の割合（お好みで）

作り方

１、輪切りにきった大根を耐熱ガラスにのせラップをし、レンジで５分ほどチンします。

２、こんにゃくは手でちぎりながら熱湯に入れて下ゆでして下さい。

３、牛筋の下処理は、鍋に牛スジを入れ、ヒタヒタの水を注いで火にかけます。

　　沸騰したらアクを取りながら３０分ほどゆで、冷水にとって洗い、ひと口大に切ります

４、鍋に水をいれて沸かし、牛すじ、こんにゃく、大根をいれます。長寿牡蠣だしをすこしずついれて味を調整して下さい。長寿牡蠣だし１：水１３の割合ぐらいです。お好みで味は調整して下さい。弱火で３０分～１時間ほど煮込んだらできあがり。

＊みそ味がお好みなら出来上がったら味噌を適量追加して下さい。

＊辛いのがお好みなら、唐辛子を追加して下さい。

＊甘めがお好みなら、砂糖を追加して調整して下さい。

色んな味でお楽しみください。