鮭とじゃがいものウハー（ロシア料理）

汁物は合わせにくいといわれるワインですが、具だくさんのこのスープなら白ワインもいけます。

調理時間約20分。

ブイヨンは固形を使用するのが簡単ですが、本来は白身魚のだし汁を使います。じゃがいもと鮭は別々に煮るのがコツです。

本場では、白身にチョウザメを使ったりもします。

ルーマニアの地品種バベアスカ・グリを使用した辛口白。こちらは、ハーブのような香りが特徴でドライなので、ウハーにもぴったりです。