ヒラメを捌く

最近は、YouTuber達がいろいろな魚を捌く動画をアップしてて、それをついつい夜中までみてしまうんですよね。

学生時代に和食レストランで働いてたこともあり、アジ、ブリ、イカはよく切ってました。

なので、もともと興味はあったんです。

そんな中、昨年末、友人宅にて大きなヒラメを捌くチャンスがあり、急遽、私が捌かせてもらいました。（タイトル写メは実際の様子）

ヒラメは初めて。

捌くも、きっちりYouTubeで、刃の向き、内臓の位置、注意事項等、五枚にするための手順をしっかり準備。そして、友人のサポートもあり、身の損失も最小限でやれたと思います。命頂くヒラメに失礼の無いよう、精一杯やった結果が、こちら。

ちゃんとエンガワも拾えてます！

そして、うまかった！

魚を捌くYouTuberの皆さんに感謝。

便利な世の中です。